Flan di porcini su crema di lattuga e cipollotto

Bruschetta scomposta con crema di olive taggiasche, datterini, acciughe del Cantabrico e dadolata di buffala

Misto : caponatina, mini flan di zucca e crema al padano, patata dolce taleggio e mandorle pralinate, bignè salato, bouche de chevre

Gnocco fritto (solo la domenica a pranzo)

Salumi, la nostra giardiniera e torta di patate

Tagliolini ai porcini

Risotto (vialone nano classico)con zucchine trifolate, menta, avocado e mandorle tostate

Spaghetto alla chitatta cacio, pepe e pomodorini

Pisarei e fasö

Tortelli ricotta e spinaci, burro e salvia

Petto d'anatra su dadolata di zucca e restrizioni di liquirizia

Filetto di maiale scaloppato ai fichi caramellati e arachidi tostate

Filetto di bufalo alla piastra

Tagliata di sottofiletto irlandese alla piastra (2,00 hg ca.)

Contorni

Selezione di formaggi con miele e marmellata

Lumache alla bourguignonne (10 pz)

Semifreddo alla vaniglia con crema di lamponi (vegano)

Gelato al latte, crumble alla cannella, scaglie di fondente

Torta sbrisolona di farina integrale e zabaione

Tarte tatin di mele con gelato

Superalcolici

Amari

Caffè